En una reciente conversación, Matías Muchnick, CEO de NotCo, compartió su visión sobre el futuro de la empresa y su papel en la industria alimentaria. Con un enfoque en la innovación y la sostenibilidad, Muchnick destacó cómo NotCo ha evolucionado para adaptarse a las nuevas demandas del mercado y a las regulaciones emergentes. En su sede en Santiago, Muchnick se mostró optimista sobre el camino hacia la rentabilidad, señalando que la compañía ha tomado decisiones estratégicas que la han llevado a un punto crítico en su desarrollo.
### Innovación y Estrategias de Crecimiento
Muchnick explicó que NotCo se ha centrado en dos áreas clave: la tecnología basada en inteligencia artificial y el consumo masivo. La empresa ha estado trabajando en la creación de productos que no solo sean innovadores, sino que también respondan a las necesidades de los consumidores. Un ejemplo de esto es el lanzamiento de NotMilk Simple, una bebida de avena que utiliza solo cuatro ingredientes, en contraste con la versión original que contenía quince. Esta simplificación responde a una tendencia creciente hacia productos más naturales y menos procesados.
La compañía ha logrado establecer alianzas estratégicas con gigantes del sector alimentario como Heinz, Kraft y PepsiCo. Estas colaboraciones han permitido a NotCo licenciar su tecnología y desarrollar productos en conjunto, como NotMayo Doritos y NotChicken Flamin’ Hot Doritos. Muchnick enfatizó que cada alianza es única y se adapta a las necesidades específicas de cada socio, lo que ha sido fundamental para el crecimiento de la empresa.
### Desafíos Legales y el Futuro de la Regulación
Uno de los temas candentes que Muchnick abordó fue la disputa legal con la Asociación Gremial de Productores de Leche de Valdivia (Aproval). La Corte Suprema de Chile está a punto de escuchar alegatos en este caso, que ha sido un punto de tensión entre NotCo y los productores de leche tradicionales. Muchnick reflexionó sobre cómo esta controversia ha influido en la estrategia de marketing de NotCo, que ha evolucionado desde un enfoque provocador hacia uno más estratégico y responsable.
El CEO de NotCo también mencionó la importancia de adaptarse a las nuevas regulaciones alimentarias que están surgiendo, especialmente en Estados Unidos, donde se están prohibiendo ciertos colorantes artificiales. Esta situación presenta una oportunidad para NotCo, que se posiciona como un aliado para las empresas que buscan cumplir con estas nuevas normativas. Muchnick se refirió a esta tendencia como una forma en que NotCo se está convirtiendo en el «Better Call NotCo» de la industria alimentaria, ofreciendo soluciones innovadoras a problemas complejos.
Muchnick también destacó que la clave para el éxito de NotCo radica en su capacidad para entender el contexto en el que opera. La inteligencia artificial juega un papel crucial en el desarrollo de productos, permitiendo a la empresa formular soluciones que no solo sean atractivas para los consumidores, sino que también cumplan con los requisitos técnicos y normativos.
### Reflexiones sobre el Futuro de la Alimentación
En cuanto a la creciente preocupación por los alimentos ultraprocesados, Muchnick ofreció una perspectiva matizada. Reconoció que estos productos existen como respuesta a las necesidades de una sociedad moderna que busca conveniencia y eficiencia. Sin embargo, también subrayó la importancia de desarrollar nuevas fuentes de proteína y opciones alimenticias que sean saludables y sostenibles.
Muchnick concluyó que la conversación sobre los ultraprocesados debe ser más amplia y considerar tanto los beneficios como los desafíos que presentan. A medida que NotCo continúa innovando y expandiendo su presencia en el mercado, el enfoque en la sostenibilidad y la salud del consumidor seguirá siendo una prioridad.
La visión de Matías Muchnick para NotCo es clara: la empresa no solo busca ser un líder en la industria alimentaria, sino también un agente de cambio que desafía el statu quo y promueve un futuro más saludable y sostenible para todos. Con un enfoque en la innovación y la colaboración, NotCo está bien posicionada para enfrentar los desafíos del futuro y seguir creciendo en un mercado en constante evolución.
