La cultura asiática ha encontrado un lugar especial en el corazón de los chilenos, y la gastronomía coreana no es la excepción. En este contexto, Koychi, una popular cadena de comida coreana, ha dado un paso significativo al inaugurar su sucursal más grande en Chile, ubicada en Mallplaza Los Dominicos. Este nuevo local, que abrió sus puertas el 3 de septiembre, no solo se destaca por su tamaño, sino también por la experiencia única que ofrece a sus visitantes.
### Un Espacio para la Experiencia Gastronómica
Con más de 300 metros cuadrados y capacidad para 120 comensales, el nuevo local de Koychi se presenta como un espacio multifuncional donde la comida y la cultura se entrelazan. La propuesta va más allá de simplemente ofrecer platos coreanos; incluye proyecciones audiovisuales de música y cultura coreana, así como la posibilidad de realizar actividades culturales y encuentros comunitarios. Robert Poblador, fundador de Koychi, expresó que la idea detrás de este nuevo espacio es «acercar la cocina coreana al público chileno de una manera amigable». Este enfoque busca no solo satisfacer el paladar, sino también enriquecer la experiencia cultural de los visitantes.
Desde su apertura, la sucursal ha tenido un éxito rotundo, convirtiéndose en la más exitosa en ventas de toda la cadena en solo diez días. Este fenómeno refleja el creciente interés de los chilenos por la cultura y la gastronomía coreana, que ha ido en aumento en los últimos años.
### Autenticidad en Cada Plato
Uno de los aspectos que distingue a Koychi es su compromiso con la autenticidad de la cocina coreana. La cadena se enorgullece de utilizar ingredientes coreanos de alta calidad, elaborados en su propio centro de desarrollo que abastece a todas sus sucursales. Desde salsas y marinados hasta el famoso kimchi y el batido especial para el pollo frito, cada preparación es de producción propia. Esto no solo garantiza la estandarización y calidad de los platos, sino que también asegura un sabor auténtico que se adapta al paladar chileno.
Además, Koychi ha establecido un vínculo estrecho con la comunidad coreana local, lo que les permite mantener la autenticidad de su propuesta gastronómica. Poblador menciona que han incorporado nuevos socios coreanos en sus proyectos, fortaleciendo lazos con una comunidad reconocida por su trabajo y hospitalidad. Este enfoque colaborativo no solo enriquece la oferta gastronómica, sino que también contribuye a la difusión de la cultura coreana en Chile.
### Callejón Asiático: Un Nuevo Destino Cultural
La apertura de la sucursal de Koychi en Mallplaza Los Dominicos es parte de un proyecto más amplio conocido como el «Callejón Asiático». Este espacio, que se espera esté completamente operativo para diciembre de este año, busca ofrecer a los visitantes una experiencia integral de la cultura asiática. Además de Koychi, el Callejón Asiático incluirá otras marcas como K-Box, que contará con diez salas privadas de karaoke, y Gangnam Market, un minimarket asiático que ofrecerá una variedad de snacks y productos para cocinar.
Poblador destaca que Chile es uno de los países de Latinoamérica donde la cultura asiática ha tenido una mayor penetración, desde el animé japonés hasta el fenómeno del k-pop. Este interés ha abierto las puertas para que más personas, además de los fanáticos de la cultura coreana, se sientan atraídas por la gastronomía de este país. La creación de espacios como el Callejón Asiático no solo satisface esta demanda, sino que también promueve un intercambio cultural enriquecedor.
### Un Futuro Prometedor
Con la inauguración de su nueva sucursal, Koychi no solo reafirma su compromiso con la calidad y autenticidad de su oferta gastronómica, sino que también se posiciona como un referente en la promoción de la cultura coreana en Chile. La combinación de un ambiente acogedor, una propuesta gastronómica auténtica y actividades culturales promete hacer de este nuevo local un destino imperdible para quienes buscan disfrutar de la rica y variada cocina coreana. A medida que el Callejón Asiático se desarrolla, Koychi se prepara para seguir siendo un actor clave en la difusión de la cultura asiática en el país, ofreciendo a los chilenos una experiencia única que va más allá de la simple comida.
