La escena gastronómica de Providencia se enriquece con la llegada de El Rey, un restaurante que ha logrado captar la atención de los amantes de la buena comida en un tiempo récord. Inaugurado hace menos de cinco meses, este establecimiento se ha posicionado como un lugar de referencia en la zona, ofreciendo una propuesta culinaria que combina la tradición chilena con un enfoque contemporáneo. La estética sobria del local, junto con una cocina precisa, son solo algunos de los elementos que lo hacen destacar en un barrio que ha visto cambios significativos en los últimos años.
### Un Espacio Acogedor y Funcional
Ubicado en Nueva de Lyon, casi llegando a Providencia, El Rey se encuentra en el mismo lugar donde anteriormente operaba Ambrosía Bistró. Desde su apertura, el restaurante ha experimentado un crecimiento notable, y recientemente recibió la autorización para colocar mesas en el exterior, lo que permite a los comensales disfrutar de la frescura primaveral en un ambiente relajado. La atmósfera del lugar es cálida y acogedora, lo que invita a los visitantes a quedarse y disfrutar de una experiencia gastronómica completa.
El Rey abre sus puertas todos los días de la semana a partir de las 8 de la mañana, ofreciendo un variado menú de desayunos que incluye opciones como sándwiches de ave pimentón y churrascos. Uno de los platos más destacados de la mañana es el “Desayuno del Rey”, que incluye jugo de naranja natural, un huevo a la copa, media palta con dos tostadas de masa madre y un café. Esta propuesta matutina es solo el inicio de lo que El Rey tiene para ofrecer a lo largo del día.
### Platos que Cuentan una Historia
El menú de El Rey es compacto y específico, con menos de diez opciones por categoría, lo que permite a los chefs enfocarse en la calidad y la presentación de cada plato. La influencia de Nicolás Braudrand, propietario del conocido Blue Jar, se siente en cada preparación. Con más de veinte años de experiencia en el sector, Braudrand ha sabido transmitir su pasión por la cocina chilena a través de un enfoque moderno y accesible.
Durante una visita reciente, se pudieron degustar varias de las especialidades de la casa. La terrina de pernil con mousse de palta fue un verdadero deleite; el pernil estaba tierno y se complementaba perfectamente con la palta y la mostaza, creando un equilibrio de sabores que sorprendió a los comensales. Otro plato destacado fue la escalopa de malaya de cerdo, que se presentó con un frito impecable y milhojas de papas de camote. La combinación de la crocancia de la escalopa con el dulzor del camote resultó en una experiencia gastronómica memorable.
Además, se probó un flat iron con salsa a la pimienta, que aunque no se preguntó el punto de cocción, resultó ser sabroso y jugoso. Las papas fritas, que el personal se enorgullece de ser caseras, fueron un acompañamiento excepcional, crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que las convirtió en un complemento ideal para la carne.
El cierre de la comida llegó con unos profiteroles rellenos de crema pastelera, que, acompañados de un café, ofrecieron un final dulce y ligero a la experiencia. La atención al detalle en cada plato y la calidad de los ingredientes utilizados son evidentes, lo que hace de El Rey un lugar que vale la pena visitar.
### Un Nuevo Vértice Gastronómico en Providencia
La llegada de El Rey a Providencia no solo es una buena noticia para los amantes de la gastronomía, sino que también representa un nuevo vértice de calidad en un barrio que ha cambiado considerablemente desde el estallido social. Junto a otros restaurantes consolidados como Baco y Rívoli, El Rey se posiciona como una opción atractiva para aquellos que buscan disfrutar de una buena comida en un ambiente agradable.
La oferta culinaria de El Rey no solo se limita a la comida, sino que también incluye una selección de vinos, cervezas y mocktails, lo que permite a los comensales disfrutar de una experiencia completa. La posibilidad de alargar la noche en un lugar que ofrece calidad y calidez es un aspecto que muchos visitantes valoran, especialmente en una ciudad que ha visto una transformación en su vida nocturna.
En resumen, El Rey se presenta como un nuevo destino gastronómico en Providencia, donde la calidad y la sencillez se combinan para ofrecer una experiencia culinaria única. Con un enfoque en la cocina chilena contemporánea y un ambiente acogedor, este restaurante está destinado a convertirse en un favorito entre los locales y visitantes por igual.
